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  • 烤西瓜创意料理真的好像牛排

    2020-07-22

    许多人喜欢在夏天吃西瓜解暑,不管是切成薄片还是打成汁都各有爱好者,美国纽约有一家餐厅把西瓜送进烤箱,做成创意料理,西瓜烘烤后淋上酱汁,外表看起来就像鲜嫩多汁的牛排,在网路上引起话题。

    餐厅老闆兼主厨霍洛维茨(WilliamHorowitz)表示,他们的烤肉餐点很有名,但也想提供素食者更多选择,因此突发奇想,将料理肉类的方法运用在西瓜上,「看起来可能有点奇怪,但真的很美味」。

    烤西瓜创意料理真的好像牛排

    ▲「烤西瓜」切开后,乍看之下就跟牛排一样。

    烤西瓜创意料理真的好像牛排

    ▲「烤西瓜」分量大,餐厅老闆建议3至5人分食。

    这道「烤西瓜」料理需要花4至6天的时间準备,首先将西瓜削皮浸泡在放入香菜、橡木粉等香料的盐水中,晾乾之后再放进烤箱烘烤半天,而橡木粉可以让西瓜烘烤后的表面纹理,看起来跟肉一样,淋上酱汁的模样,令人食指大动。

    这道料理要价75美元(约新台币2300元),有吃过的人表示,虽然酱汁是鹹的,但仍嚐得到西瓜原本的甜味,「若没有跟我说这道菜是什幺,我可能会以为是非常生的牛肋排」。

    DucksEatery(@duckseatery)分享的贴文于PDT2018年8月月7日上午7:31张贴



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