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  • 《食记》『许记生煎包』

    2020-05-28

    《食记》『许记生煎包』

    许记生煎包

    继上次吃完灯笼滷味以后,其实赛肥腻腻还逛了师大夜市好几个地方,今天再来介绍一家个人认为颇不错的摊贩,就是这家开了三十多年的老店 – 许记生煎包,不要看它只是一个小摊贩,平常只要稍晚一点很常都是排满了人呢!

    《食记》『许记生煎包』

    店面摊贩

    我们大概 4 点左右来到这家摊贩,运气很好的还没有排太多人,立马就向老闆点了两份,平常到 6 点多的时候,人通常是多到满出来,都要领号码牌的,可以点餐以后到处晃晃再回来拿。

    《食记》『许记生煎包』

    菜单(点图放大)

    菜单的部分很简单,就只有卖生煎包啦哈哈哈!每颗 8 元,若是买一份或是一盒的话会有优惠。

    我跟腻腻点的餐点如下 –

    ➥ 5 颗/份 $35 x 2

    《食记》『许记生煎包』

    现点现做

    摊位虽然小小的不大,但现场可是有四位店员分工处理不同的流程,两个负责包内馅,一个负责煎煮,最后一个则负责包装,每个人动作都很熟练俐落。

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    檯子上很多揉好的麵糰,馅料用完的时候就由里面的人补,因此虽然买的时候常常需要等,但看着他们有条不紊的分工却也是另一种愉悦。

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    热腾腾的生煎包出炉啰!

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    粗略的数了一下,一次起锅约莫有 60 粒左右的生煎包,所以其实大份的点 5 盒就秒杀了,好险我们到的时候人潮还没有很多,赶紧来尝鲜!

    《食记》『许记生煎包』

    5 颗/份 $35

    《食记》『许记生煎包』

    生煎包其实就是水煎包与汤包的改良版,保留了水煎包的煎法与汤包的口感,配上撒在上面的芝麻香,光是用看得感觉就很好吃。

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    沾酱自取

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    身为重口味的爱好者,当然是要加酱油膏啦,这里的生煎包不大不小,馅料适中,吃起来本身口味不会太鹹,却蛮香的,搭配外皮带点汤包的口感,吃起来很不错。

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    一口一颗刚刚好

    这里的生煎包大小比一口煎饺大一点,比汤包小一点,一口一个不会有像一口煎饺那样皮太多的感觉,且一口吃下去带点淡淡的青葱与麻油香味,超顺口美食!

    这家店基本上应该可以说是每个人来访师大夜市必买的铜板美食之一,是说一家店能够在一个地方一卖就是 30 年一定是有原因的,光看他精细的分工就知道老闆有多专业哈哈!在这边就推荐给各位啰~

    店面资讯:

    许记生煎包

    地址:台北市大安区师大路49巷

    电话:0910-083-685



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